 |
| ET-lehti 12/2012 |
Et-lehdessä oli vuonna 2012 artikkeli Marja-aroniasta. Tämä on terveyspommi. Vitamiini- ja flavonoidipitoisia marjoja voi kuivata, pakastaa, hillota ja mehustaa ja mehusta tehdä kiisseliä tai marjakeittoa.
Kävin tänään täällä Keravalla poimimassa kaupungin istuttamista pensaista 1 1/2 litraa ja laitoin pakastimeen kolmeen pussiin, 5 dl kuhunkin. Talvella teen niistä tuoremehua tai käytän leivonnaisiin tai jälkiruokiin.
Olen jo useampana vuonna tehnyt tuoremehua, Minulla on sitä aina jääkaapissani janojuomana ja pakasteessa pullotettuna. Hilloakin on muutama purkki jääkaapissa ja kun loppuvat, otan pakasteesta marjoja ja valmistan lisää mitä tarvitsen.
Tuoremehun valmistan saman reseptin mukaan mitä olen tehnyt puolukoista. Mutta kun en oikein voi enää käydä marjametsässä niin olen keksinyt oivan korvikkeen, kiitos Keravan kaupungille.
TUOREMEHU
5 dl marjoja
5 litraa vettä
50 g viinihappoa
sokeria maun mukaa (reseptissä on 500 g)
Marjat survotaan (ei millään tehosekoittimella), kaadetaan vesi päällen ja myös viinihappo, sekoitetaan. Annetaan mehun seistä pari päivää huoneen lämmössä välillä sekoittaen. Sitten mehu siivilöidään Itse siivilöin ensiksi reiällisellä siivilällä marjat pois ja sitten vielä vanhan ajan mukaisesti sideharsokankaan läpi, jotta pienimmätkin muruset tulevat pois. Sitten sekoitetaan sokeri joukkoon, odotetaan että sulaa täysin ja pullotetaan. Janojuomien pohja on valmis tai kiisseliainekset. Pullotan suurimman osan litteisiin pakastepulloihin ja pakastan.
Tarjoilen joskus mehua vierailleni "Tervetuliais samppanjana" ja puolustaa kyllä paikkaansa myös silmäruokana.
 |
| Tervetuliaismalja |
